IL BLOG DI CARLINO

  CARLITO's CHILI Ingredienti •            1 Kg di macinato misto ( maiale e  manzo) •            1/2 Kg di fagioli rossi. (mettere in acqua x 12 ore) •            2 spicchi di aglio e 2 cipolle grosse •            2 peperoni rossi grossi •            400 gr di passata di pomodoro •            1 cucchiaio di concentrato di pomodoro •            sale, pepe, cumino q.b. •            Olio di mais                  Procedimento 1.        ...

  DESIDERATA Sei per me l’infinito spazio della fantasia il vento che da voce alla Poesia il volo dei gabbiani in festa il mare che frange in cristalli di luce e in ogni attimo “ Tu sei per me DESIDERATA perché sei nata in me col primo battito del cuore ” e il vederti ogni volta è come un’alba che sorge un altro giorno di Speranza nuova l’incredibile scoperta di una GIOIA senza confini.

  ATTESA Ti sto aspettando come ti ho sempre atteso Nasconderò dietro un sorriso Il segreto trasalire dell’anima alla Tua presenza. Ti sto aspettando ma sei già qui Perché tutto ci unisce I giorni di pianto e quelli di gioia Il silenzio di questa casa E fuori il rumore della notte Una speranza che si fa dono E un “battito d’ali” che si fa presenza. Ti aspetto… Mi lascio fare da Te…che il cuore Impari a cantare al Tuo ritmo Finché diventi il mio. Ti aspetto perché ti amo ed il morire dentro mi da gioia Mentre il cuore si scioglie al pensiero di Te Ti benedico con tutta la mia vita.  

  FRITTELLE DELLE STELLA INGREDIENTI :1 hg riso originario- ½ litro latte- 2hg farina 00 – pizzico di sale -pinoli- uvetta  - 3 uova (3 tuorli + 1 chiara) – 1 noce di burro – 2 bicchierini di Rhum – 1 buccia di limone – mezzo cubetto di lievito di birra – 1 cucchiaio abbondante di zucchero PREPARAZIONE La sera prima cuocere il riso al dente (7/10 minuti) nel latte con un pizzico di sale e la buccia del limone. Senza scolarlo aggiungere la noce di burro e il cucchiaio di zucchero.La mattina seguente aggiungere gli altri ingredienti (farina uvetta, pinoli uova rhum e il lievito sciolto in poco latte * * come dice la Stella “ il lievito va sciolto con le mane e l’impasto è lievitato quando fa le bolle ”. Cuocere in una pentolina con 4 dita di strutto 4 frittelle alla volta , usare un cucchiaio e il pollice della mano destra per far scivolare l’impasto nello strutto bollente. Scolare le frittelle e passarle nello zucchero.

  Libecciata di linguine (per 5 persone) Ingredienti •             Aglio e prezzemolo q.b. •            3 scalogni •            olio d’oliva q.b •            1 peperoncino •            6 hg di misto pesce (code di gambero, calamaretti, totani, polpa di granchio, seppioline) oppure solo gamberi e filetti di merluzzo o nasello) •            2 vaschette di odori •            1 presa di conserva •            Pasta d’acciuga, pepe e vino rosso q.b. •            50 g di burro •    ...

        Ragù Cardetolino (per 35 persone) I ngredienti •            5 salsicce  (opzionali anche 2 teste di coniglio) •            1kg di macinata di manzo •            1 kg macinata di maiale •            2,8kg di pelati (meglio) o passata di pomodori  •            1 litro di olio d’oliva •            2 cipolle grosse (4hg) •            6 scalogni •            2 vaschette di odori •            1 manciata di funghi secchi •   ...

  VOGLIA DI TENEREZZA Quando sono stanco chiudo gli occhi e  spoglio il cuore perché nudo sia accolto dalla Tua tenerezza. Voglio tornare a casa ritrovare le tazze da lavare,  sorridere alla tua maglia appesa rimproverare la polvere  che  da tempo  sonnecchia sulle tue scarpe.. “disordinato Amore mio!..” Accenderò la stufa  e nell’azzurro della fiamma viva aspetterò che torni  a rivestirmi il cuore  con la Tua tenerezza.

  ANELLO Portami con te come porti questo anello ma non togliermi mai neppure per un attimo né per lo spazio di un respiro perché separato da te morirei all’ istante.

MARE                                                                                                                                                                                                                                    

        SCOZIA      

  LUCI E OMBRE Amo di Te anche quell’ombra che Ti solca il viso quella velata malinconia il perderti lontano in fondo al cuore dove nemmeno Tu sai. Bello è amarti in silenzio restare accanto a Te che sei così luci ed ombre. Amo di Te il silenzio di ciò che pensi ma non sai dire gli occhi, ora vivi, ora smarriti il trasalire discreto per un pensiero che ti passa. Sarò sempre lì per amarti oltre me stesso.  

  TRASPARENZE Non so spiegare quel che si sente quando l’Amore ti prende per mano. Non ho colori per dipingere l’incontro con la Vita non esiste fuoco che sia più caldo delle “Tue Parole” non c’è rifugio più accogliente delle Tue braccia Sono solo immagini…trasparenze velate di un Amore infinito.

  UNA GIORNATA CON TE Una giornata con te e il cuore mi canta E restare ad aspettare fino a quando il sole muore  e aver voglia di scoprire dove va il tempo che ti scivola, la sera è già arrivata  e non ho voglia di lasciarti no,  sto già pensando adesso mentre andiamo verso casa chissà se poi stasera ti vedrò. Una giornata con te e il cielo si allarga Camminare in mezzo a un prato senza stringerti la mano  ma sentire la tua spalla sulla mia Guardarsi dentro gli occhi “ hai capito che ti amo? ”  E avere voglia di gridarlo un po’ Ed abbassar lo sguardo mentre intorno il solo muore “ lo senti questo Amore oppure no? ”.

  SOFFIO Lontano da te inesorabile la vita si spegne …ho ancora un soffio per fregare il tempo e coprire in un volo lo spazio che ci separa.

  FRAMMENTO Da quanto tempo sei qui?  un'eternità di cui non ricordo l'inizio ma so  che non finisce.

  📝  CARA AMICA TI SCRIVO... Carissima, stamani mi sono svegliato   con la voglia di scriverti, mi succede così con gli Amici con i quali so di poter condividere i   miei pensieri. La nostra Amicizia non è certo nata dalla frequentazione ma è sbocciata in forza di un sentire comune legato a quel filo sottile che ci unisce gli uni con gli altri: GESU’. Quell’Amico in comune che ci ha permesso di aprire il cuore, condividendo paure e speranze, gioie e dolori, cadute e risalite. Mi ha colpito il Vangelo di oggi ( Mc 5,21-43 ): quante possibilità aveva quella donna di toccare il mantello di Gesù così attorniato dalla folla? E anche se ci fosse riuscita LUI come avrebbe potuto accorgersene? Eppure nonostante la lunga sofferenza di 12 anni e i rimedi che non erano serviti a niente, gioca il tutto per tutto inseguendo la follia del  “ Se riuscirò anche solo a toccare le sue vesti, sarò salvata “.  E’ inspiegabile come la lo Spirito che abbiamo dentro ci possa spi...

  Natale 1999 - Non è certo il momento giusto per mettersi in viaggio - , avrà borbottato GIUSEPPE, - chissà che confusione con questo censimento! -. La legge dell'uomo stabilisce un termine spesso perentorio, obbligandoci a percorrere strade che eviteremmo volentieri.  DIO invece fissa l'ATTESA secondo i Suoi tempi, tracciando le priorità del nostro procedere incontro a LUI.  “MARIA da parte sua serbava tutte queste cose meditandole nel cuore.” (Lc. 2,19)   Ancora una volta è l’ATTESA, capacità di amare all'infinito, che rinnova il quotidiano dipanarsi dei nostri giorni.  Per ben due volte abbiamo avuto la Grazia di vivere "l'attesa della Sua venuta" nelle maternità che DIO ci ha donato. In quei magici giorni di Natale ci siamo sentiti simili a MARIA e GIUSEPPE. Era facile allora toccare la presenza palpitante del" DIO che viene" nel grembo di Patrizia. Ma ATTESA non sempre è Gioia, più spesso è momento di ricerca faticosa, di conflitto, di soff...

  Natale 1997 Nel decimo Natale del nostro Matrimonio dedichiamo questa lettera ad Alice e Cecilia, ai due Angeli Custodi della nostra Famiglia, ai nostri Genitori qui e in Cielo, ai nostri Fratelli, a Don GIUSEPPE, ai nostri Sacerdoti e Testimoni di nozze, ai nostri Amici.  Se è ormai noto che sono io quello che scrive è altresì indubitabile che il contenuto dei messaggi che Vi abbiamo sempre inviato è supervisionato da Patrizia che, come me, crede nella necessità di "partecipare agli altri" la propria esperienza, quale strumento per condividere la strada che ci conduce incontro a GESU'. Innanzi tutto Vi ringraziamo per la "presenza viva" che ci ha sempre accompagnato sia nei momenti di sofferenza che in quelli gioiosi. Amicizia, la Vostra, che ha contribuito a far crescere la nostra Famiglia. Oggi come allora confermiamo che a tutti Voi appartiene un frammento della nostra felicità. DIO è sempre stato generoso con noi. In questi anni ha misericordiosamente r...

  Natale 1996 Nonostante il fluire del tempo non sono poi così diverse le veglie di allora dalle notti di oggi: seppur con   differenti sfumature l'uomo continua a dibattersi nelle difficoltà del quotidiano, cercando una risposta alle proprie incertezze.  Se è indubbio che nel silenzio di quei tempi era più facile percepire il maturare dei grandi eventi della vita e dunque operare delle scelte , è altresì identico il turbamento che si prova ancora oggi di fronte alle "irruzioni" di DIO nella nostra esistenza.  Natale ci invita a non aver paura... non lasciamo che il "grande spavento" provato dai pastori offuschi la trasparenza del "non temete" pronunciato dall'angelo.  Nel nostro cammino tutto concorre alla salvezza reciproca. Anche l'evento più sconcertante... può essere il misterioso riflesso di un " tempo di grazia" da viversi con Amore, l'occasione per sciogliere il nodo della "paura di amare" scaturita nelle dogli...

  Natale 1995 Quest'anno abbiamo deciso di non mettere GESU’ nel Presepe prima della Notte di Natale. - Ma se non c'è GESU’...allora che Presepe è ?!? - legittimo il dubbio di ALICE che ha accettato, suo malgrado, l'iniziativa; ovvio il dissenso   di CECILIA che in tutta risposta ha attuato un fulmineo piano di rapimento! Perché lo abbiamo fatto? Per educare le nostre bimbe all' Attesa secondo quel modello evangelico di cui MARIA, ponte che unisce l'umano al divino, è l'inconfutabile Maestra di Vita. Solo MARIA ha sperimentato totalmente e più di ogni altra creatura l'abbandono quotidiano e fiducioso nella Venuta e nella Resurrezione di GESU’, segno inequivocabile di un'infinita capacità di amare che a pieno titolo Le conferisce la "maternità di ogni attesa" , in virtù della quale siamo "fratelli di Speranza". Non siamo convinti di questo anzi, preoccupati per gli esiti delle nostre aspettative liquidiamo frettolosamente i rapporti ...

  Natale 1993  Nazaret  non è lontana ma fra i tanti percorsi che il frettoloso quotidiano ci obbliga a percorrere, rischiamo di dimenticare l'esistenza di "Via dell'Attesa" , la terza strada a destra dopo l'incrocio tra le corse affannate e la paura di non arrivare in tempo, tra l'ansia di un futuro che ci sfugge e il timore di perdersi. Nazaret non è lontana ...basterebbe bussare a quella porta per stemperare nel sorriso di MARIA, donna accogliente, la nostra stanchezza e leggerLe negli occhi che ogni attimo della nostra vita fa parte di tutte quelle " cose che serbava meditandole nel suo cuore " (Lc. 2, 19).MARIA, i tuoi pensieri sono i pensieri del SIGNORE ...è in questa dimensione che si spiega la gioia prorompente del Tuo " Eccomi, sono la serva del SIGNORE, avvenga di me quello che hai detto " (Lc. 1, 38)."Eccomi..." non è la risposta di chi si convince all'evidenza dell'Angelo, ma il parto di un'Attesa concepit...

  Natale 1992 Anche quest'anno siamo in attesa di ricevere il   SUO immancabile biglietto d'auguri: - Pace in terra agli uomini di buona volontà! - Lo siamo davvero?  Siamo capaci di spianare la strada, colmare ogni valle, abbassare ogni monte(Isaia 40) e cioè, coprire ogni "distanza" che ci separa gli uni dagli altri? Per quanto riguarda la nostra Famiglia ci rendiamo conto che l'ampiezza di tale distanza è inversamente proporzionale al nostro desiderio di coprirla e per farlo occorre essere disponibili.  Per altro verso, considerando l'abbondanza dei doni che DIO ha gratuitamente riversato sulla nostra Famiglia, ci sentiamo titolari di un "debito" di Gioia e di Amore che desideriamo offrire a tutti come "dono di Natale". Così questa lettera natalizia, come le precedenti(vanità delle vanità?..), esprime il nostro immutabile desiderio di abbracciarvi tutti e nel farlo vorremmo abbattere la parete della distrazione e della frettolosità, scio...

  Natale 1991 Da quando il SIGNORE ci ha fatto dono di ALICE il Presepe ha fatto ingresso nella nostra casa. Vuole essere per noi segno e strumento per aiutarci a realizzare il desiderio di vivere ogni giorno con lo stesso Spirito della SACRA FAMIGLIA. Sia chiaro... è solo un desiderio al quale tendiamo con ogni sforzo e non, purtroppo una costante e coerente   realtà quotidiana:    siamo lontani dal Natale, ma un desiderio sincero è come una piccola stella nella scia della cometa, un puntino in più nel cielo di quella notte meravigliosa.  L'anno scorso costruimmo una stalla con il legno di una cassetta di vini: due minuti dopo ALICE aveva fatto fuori bue, asino e raso al suolo la SACRA FAMIGLIA!!!   Convinti che ALICE ormai più grande avrebbe apprezzato maggiormente il Presepe, quest'anno lo abbiamo ampliato costruendo una grotta ed aggiungendo quattro personaggi e una cometa. Soddisfatti della nostra realizzazione abbiamo posto ALICE davanti al Presepe ...

  Natale 1994 Nelle prime pagine del " Dizionario della Parola" DIO ha scritto:  "Attesa: capacità di: amare   all'infinito".   Attesa ... andare oltre " i perché, i quanto, i fino a quando... " che poniamo   di fronte alle situazioni che "ci piovono addosso" e   agli interventi di   DIO nella nostra vita.      Attesa ... completo abbandono in DIO, certezza della Sua costante e fedele      presenza,   fiducia incrollabile nella Provvidenza. - Ma cos'è ... il nuovo film di Natale?-      No!... è la vita di MARIA e GIUSEPPE, vissuta in silenzio nella totale accettazione della volontà di DIO che, seppur meravigliosa, ha stravolto la loro esistenza annullando quei    "progetti" di promessi   sposi    che ogni coppia fa in vista del cammino da   percorrere.     La vita della Sacra Famiglia   non è stata forse un "attesa ininterrotta" ?.. la cronaca di ...