MOSCARDINI ALLA CARLONA (per 6 persone) Ingredienti: 1,5 kg di moscardini 2 pomodori maturi (conserva) prezzemolo e 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di pasta d'acciughe sale, pepe e peperoncino q.b. Mezzo bicchiere di vino rosso Preparazione°: pulire i moscardini sbollentarli 3 minuti soffriggere a fuoco basso prezzemolo, aglio sciogliere la pasta d'acciughe aggiungere i moscardini tagliati a pezzetti sfumare con il vino (annusare) aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini cuocere coperti a fuoco bassio per 35/40 minuti aggiustare di sale e pepe arrostire fette di pane e servire caldi Vini suggeriti : Bolgheri rosso - Picotener Nebbiolo
PREGHIERA V ieni Signore mio Dio dal profondo a Te grido vieni sopra la paura lo spavento l’incertezza dei miei giorni. Ho sete di Te Ti cerco da sempre Ti sento nell’abbraccio di chi amo nelle radici che ci uniscono, malgrado la distanza, nello spazio vuoto delle stanze nel silenzio della solitudine nel nodo che serra la gola nelle corde tirate del collo nel pianto che solo tu conosci Vieni Signore mio Dio non tardare,. AMEN .