MOSCARDINI ALLA CARLONA (per 6 persone) Ingredienti: 1,5 kg di moscardini 2 pomodori maturi (conserva) prezzemolo e 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di pasta d'acciughe sale, pepe e peperoncino q.b. Mezzo bicchiere di vino rosso Preparazione°: pulire i moscardini sbollentarli 3 minuti soffriggere a fuoco basso prezzemolo, aglio sciogliere la pasta d'acciughe aggiungere i moscardini tagliati a pezzetti sfumare con il vino (annusare) aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini cuocere coperti a fuoco bassio per 35/40 minuti aggiustare di sale e pepe arrostire fette di pane e servire caldi Vini suggeriti : Bolgheri rosso - Picotener Nebbiolo
È da un po' che ci penso, ho percorso ormai più di due terzi della vita che mi è stata donata, ma sento che c’è ancora qualche montagna da scalare, paesaggi da scoprire per saziare la sete di infinito che ho dentro. Così nasce IL BLOG DI CARLINO...fatto di pensieri e poesie che zampillano dalle sorgenti del cuore, con il quale vorrei tracciare il corso del fiume che attraversa la valle della VITA fatta di incontri con le persone . Grazie a chi vorrà condividere il proprio pensiero.